De délicieux petits pains dorés, moelleux à l’intérieur et légèrement croustillants à l’extérieur. Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou pour accompagner un repas.
🥣 Ingrédients
- 500 g de farine
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 sachet de levure boulangère sèche (7 g)
- 250 à 280 ml d’eau tiède
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’huile végétale
- 100 g de fromage râpé, facultatif
- Un peu d’huile pour la cuisson
👩🍳 Préparation
Préparer la pâte
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajoutez progressivement l’eau tiède et l’huile.Pétrir
Pétrissez pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à obtenir une pâte souple, lisse et légèrement élastique. Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu d’eau.Laisser lever
Couvrez le saladier et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.Former les petits pains
Dégazez la pâte et divisez-la en 10 à 12 boules. Aplatissez chaque boule avec les doigts ou un rouleau pour former de petits disques.Pour une version au fromage, placez un peu de fromage au centre, refermez la pâte puis aplatissez délicatement.
Deuxième repos
Déposez les disques sur un plan légèrement fariné et laissez-les reposer encore 15 à 20 minutes.Cuire à la poêle
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Badigeonnez légèrement les pains d'huile et faites-les cuire environ 3 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et joliment dorés.Servir
Servez-les chauds. Ils sont délicieux avec du fromage, du beurre, du miel, de la confiture ou simplement nature.
💡 Astuce
Pour obtenir des pains bien moelleux, évitez de mettre le feu trop fort : une cuisson à feu moyen permet à l'intérieur de cuire correctement sans brûler l'extérieur.
Préparation : 20 minutes
Repos : 1 h 20
Cuisson : 30–40 minutes
Portions : 10–12 petits pains
Difficulté : Facile
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