De petites bouchées de caramel tendres et fondantes, faciles à préparer à la maison. Elles sont parfaites pour accompagner le café ou pour offrir dans une jolie boîte.
🛒 Ingrédients
Pour environ 30 à 40 caramels :
- 200 g de sucre
- 100 g de beurre
- 200 ml de crème liquide entière
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
👩🍳 Préparation
Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais, à feu doux.
Ajoutez le sucre, le miel et la crème liquide. Mélangez doucement avec une spatule.
Portez la préparation à ébullition tout en remuant régulièrement.
Laissez cuire à feu moyen pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe et prenne une belle couleur dorée.
Ajoutez la vanille et la pincée de sel, puis mélangez rapidement.
Versez immédiatement le caramel dans un moule carré ou rectangulaire recouvert de papier cuisson.
Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
Une fois le caramel bien ferme, démoulez-le et découpez-le en petits cubes.
💡 Conseils
- Pour des caramels plus fermes, prolongez légèrement la cuisson.
- Pour une texture plus tendre, évitez de trop cuire le caramel.
- Vous pouvez envelopper chaque morceau individuellement dans du papier cuisson.
- Une petite pincée de fleur de sel donne une délicieuse version caramel beurre salé.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10–15 minutes
Repos : 1–2 heures
Quantité : environ 30–40 caramels.
.png "author-img")
تعليقات
إرسال تعليق