Une recette simple et réconfortante de pommes de terre mijotées avec des oignons, de l’ail et des herbes. La cuisson lente permet aux pommes de terre de devenir tendres et bien parfumées.

Pour 4 personnes :

Préparez les pommes de terre.
Épluchez-les et coupez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
Préparez les oignons.
Épluchez les oignons et émincez-les finement. Hachez l’ail.
Faites revenir les oignons.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre. Ajoutez les oignons et l’ail, puis faites revenir pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les oignons commencent à devenir fondants.
Assaisonnez.
Ajoutez le paprika, le thym, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Placez dans la mijoteuse.
Disposez une couche de pommes de terre dans le fond de la mijoteuse, puis ajoutez une partie des oignons. Continuez à alterner les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
Ajoutez le bouillon.
Versez le bouillon sur les pommes de terre. Il ne doit pas complètement les recouvrir.
Faites cuire.
Couvrez et laissez cuire :
- 4 à 5 heures à puissance élevée, ou
- 7 à 8 heures à basse température.
Les pommes de terre doivent être bien tendres lorsqu’on les pique avec une fourchette.
Terminez la recette.
Parsemez de persil frais avant de servir.

Pour des pommes de terre encore plus savoureuses, vous pouvez les faire légèrement dorer à la poêle avant de les mettre dans la mijoteuse.

Cette préparation accompagne parfaitement un poulet rôti, une viande grillée, du poisson ou une salade verte.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 4 à 8 heures selon le mode choisi
Portions : 4 personnes

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