Beignets de chou-fleur croustillants au parmesan 🥦🧀

 

Une boisson naturelle, colorée et rafraîchissante à base de betterave, idéale à servir bien fraîche.

🥤 Ingrédients

• 2 grosses betteraves rouges cuites ou crues
• 2 pommes
• 1 orange
• 1 morceau de gingembre frais d’environ 2 cm
• 500 ml d’eau froide
• 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 à 2 cuillères à soupe de miel, facultatif

👩‍🍳 Préparation

1. Préparer les ingrédients
   Épluchez les betteraves et coupez-les en petits morceaux. Lavez les pommes, retirez les pépins et coupez-les également. Épluchez l’orange et le gingembre.

2. Mixer
   Placez les betteraves, les pommes, l’orange et le gingembre dans un blender. Ajoutez l’eau froide et mixez pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à obtenir une préparation homogène.

3. Filtrer
   Passez le mélange à travers une passoire fine ou une étamine afin d’obtenir un jus plus liquide et agréable à boire.

4. Assaisonner
   Ajoutez le jus de citron et, si vous le souhaitez, un peu de miel. Mélangez bien.

5. Refroidir
   Versez le jus dans une bouteille propre et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

6. Servir
   Secouez légèrement la bouteille avant de servir et versez le jus bien frais dans des verres.

💡 Conseils

• Vous pouvez remplacer la pomme par de la carotte pour une version moins sucrée.
• Quelques feuilles de menthe apportent une touche très fraîche.
• Conservez le jus au réfrigérateur et consommez-le idéalement dans les 24 à 48 heures.

Préparation : 10 minutes
Refroidissement : 1 heure
Quantité : environ 1 litre
Difficulté : Très facile