Une façon originale de préparer le chou : de belles tranches de chou assaisonnées, garnies de fromage et cuites au four jusqu’à devenir tendres à l’intérieur et légèrement dorées sur les bords.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 1 chou vert ou chou blanc
- 150 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou comté)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de paprika
- ½ cuillère à café d’ail en poudre
- ½ cuillère à café d’origan
- ½ cuillère à café de cumin
- Sel et poivre
- 1 petit poivron rouge, finement haché
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
👩🍳 Préparation
Préchauffez le four à 200 °C.
Retirez les feuilles extérieures abîmées du chou. Coupez ensuite le chou en tranches épaisses d’environ 2 à 3 cm, en conservant le cœur afin que les tranches restent bien assemblées.
Disposez les tranches de chou sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, la mayonnaise, le paprika, l’ail en poudre, le cumin, l’origan, le sel et le poivre.
À l’aide d’un pinceau, badigeonnez généreusement chaque tranche de chou avec cette préparation.
Parsemez de petits morceaux de poivron rouge et de persil.
Ajoutez une généreuse couche de fromage râpé sur chaque tranche.
Enfournez pendant environ 25 à 35 minutes, jusqu’à ce que le chou soit tendre et que le fromage soit bien fondu et doré.
Si nécessaire, placez le four en position gril pendant 2 à 3 minutes à la fin de la cuisson pour obtenir une belle coloration.
🍽️ Comment servir ?
Servez les tranches de chou bien chaudes en accompagnement de :
- poulet rôti
- viande grillée
- poisson
- pommes de terre rôties
- salade fraîche
💡 Astuce
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez quelques morceaux de bacon, jambon, poulet cuit ou champignons avant de mettre le fromage.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25–35 minutes
Temps total : environ 45 minutes
Portions : 4 personnes
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