De délicieuses petites bouchées à la noix de coco recouvertes d’une fine couche de chocolat. Faciles à préparer, elles sont parfaites pour accompagner le café ou pour une petite gourmandise maison.
🛒 Ingrédients
Pour environ 15 à 20 bouchées :
- 200 g de noix de coco râpée
- 120 g de lait concentré sucré
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200 g de chocolat noir ou au lait
- 1 cuillère à café d’huile de coco ou d’huile neutre
👩🍳 Préparation
Dans un saladier, mélangez la noix de coco râpée, le lait concentré sucré et la vanille.
Mélangez jusqu’à obtenir une préparation humide et suffisamment compacte pour pouvoir être façonnée.
Prélevez une petite quantité de préparation et formez des barres rectangulaires avec vos mains.
Disposez les barres sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Placez-les au réfrigérateur pendant 30 à 45 minutes afin qu’elles deviennent bien fermes.
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes par petites périodes de 20 à 30 secondes, en mélangeant entre chaque étape.
Ajoutez l’huile de coco au chocolat fondu et mélangez jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
À l’aide de deux fourchettes, plongez chaque barre de coco dans le chocolat fondu afin de l’enrober complètement.
Déposez les barres chocolatées sur du papier cuisson et laissez le chocolat durcir.
Pour accélérer la prise, placez-les au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.
🍫 Conseils
- Utilisez du chocolat au lait pour une version plus douce ou du chocolat noir pour un contraste plus intense avec la noix de coco.
- Pour une texture encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille ou une petite pincée de sel dans la préparation coco.
- Conservez les bouchées dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
Préparation : 20 minutes
Repos : 45 à 60 minutes
Temps total : environ 1 heure
Quantité : 15 à 20 bouchées
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