Une délicieuse mousse crémeuse et fruitée, préparée avec des fraises fraîches et une touche de pistache. Servie en portions individuelles, elle est parfaite pour un dessert frais et gourmand.
🛒 Ingrédients
Pour 6 à 8 portions :
Pour la mousse aux fraises
- 300 g de fraises fraîches
- 250 g de mascarpone
- 200 ml de crème liquide entière bien froide
- 60 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la partie pistache
- 80 g de pâte de pistache
- 100 g de mascarpone
- 100 ml de crème liquide entière
- 20 g de sucre glace
Pour le montage
- 150 g de fraises fraîches, coupées en petits dés
- Quelques fraises pour la décoration
- 1 à 2 cuillères à soupe de pistaches concassées
👩🍳 Préparation
Préparez les fraises.
Lavez et équeutez les fraises. Mixez 300 g de fraises avec le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une purée lisse.Préparez la mousse aux fraises.
Fouettez 250 g de mascarpone avec la purée de fraises jusqu’à obtenir une préparation homogène.Montez les 200 ml de crème liquide bien froide en chantilly souple, puis incorporez-la délicatement à la préparation aux fraises.
Préparez la crème à la pistache.
Fouettez le mascarpone, la pâte de pistache, le sucre glace et la crème liquide jusqu’à obtenir une crème lisse et suffisamment ferme.Préparez les fruits.
Coupez les 150 g de fraises restantes en petits dés.Montez les desserts.
Dans des pots individuels, déposez une couche de mousse aux fraises, puis quelques dés de fraises.Ajoutez une couche de crème à la pistache, puis terminez avec une nouvelle couche de mousse aux fraises.
Décorez avec des morceaux de fraises fraîches et quelques pistaches concassées.
Placez les pots au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
🍓 Conseil
Pour une mousse encore plus légère, incorporez la chantilly délicatement à la spatule afin de conserver un maximum d’air dans la préparation.
Préparation : 25 minutes
Repos : 2 heures
Temps total : environ 2 h 25
Portions : 6 à 8 desserts
.png "author-img")
تعليقات
إرسال تعليق