Une recette simple et gourmande de courgettes en rondelles, garnies d’un mélange crémeux au fromage puis gratinées au four jusqu’à obtenir une belle croûte dorée.

Pour 4 personnes :

Préchauffez le four à 200 °C.
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles assez épaisses, d’environ 1 à 1,5 cm.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 à 3 minutes.
Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème fraîche, environ 100 g de fromage râpé, le paprika, le persil, une pincée de sel et du poivre.
Ajoutez l’oignon et l’ail revenus au mélange et mélangez bien.
Disposez la moitié des rondelles de courgettes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Déposez une petite quantité de préparation au fromage sur chaque rondelle.
Recouvrez avec une deuxième rondelle de courgette afin de former de petits sandwichs de courgettes.
Saupoudrez le dessus avec le reste du fromage râpé et la chapelure.
Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et que le fromage soit bien doré.
Pour obtenir une croûte encore plus gratinée, placez sous le gril pendant 2 à 3 minutes en surveillant attentivement.

Vous pouvez ajouter du jambon, du poulet cuit, des champignons ou des herbes de Provence entre les rondelles.

Servez les courgettes gratinées bien chaudes avec une salade verte ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Temps total : environ 40 minutes
Portions : 4 personnes

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